立春，把春的味道吃到心里

2018-09-19
字体:
大中小
浏览:
文章简介：台海网2月4日讯 (海峡导报记者 吴馨骅)立春一到,气温也跟着回暖了,空气里飘着春的气息,市场里则弥漫着年的味道.立春有吃春饼和春卷的习俗,

台海网2月4日讯 (海峡导报记者 吴馨骅)立春一到，气温也跟着回暖了，空气里飘着春的气息，市场里则弥漫着年的味道。立春有吃春饼和春卷的习俗，不过雨水刚过，临近春节，“咬”一回春，可要比平时多花些钱了。

在立春这一天，北方地区有吃萝卜、姜、葱的习惯，俗称“咬春”。白萝卜辣口，咬得了生萝卜，新的一年再大的困难也不在话下；并且萝卜有清热生津、理气、消食化痰的作用，古有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，在依旧寒冷的立春食用萝卜，还是很健康的养生之道呢。市场上的萝卜价格比较平稳，白萝卜和胡萝卜每公斤5-6元；不过葱姜蒜的价格就变化较大，尤其是往年此时价格较为便宜的蒜，价格几乎翻番。在第八市场，往年每公斤8元的青蒜现在要卖到14元，蒜头每公斤也是14元，葱每公斤10元，生姜每公斤9元。

在南方，立春则要吃“春饼”，也有的地方称为“润饼”，在厦门则要吃传统的“春卷”，民间把一些春天的新鲜蔬菜做成饼食用，既可防病，又有迎接新春的意味，可谓一举两得。包春卷少不了春卷皮，近两年做春卷皮的摊位越来越少，价格也越来越高，两三年前每公斤12到14元的春卷皮，现在第八市场要卖到20元一公斤了，而在松柏市场，这个价格则涨到30元一公斤。春卷皮也讲究皮薄且均匀有韧性，质量好的春卷皮一公斤能有50张以上，普通的也能有47张左右。做春卷的配菜本周涨价了不少，菠菜每公斤从8元涨到14元，菜胆从5元涨至8元，高丽菜从平日的3元涨至8元，连洋葱价格也翻倍，现价每公斤8元了。

海苔丝和贡糖，依旧还是按照一两的分量包装好，每包5元，配上一瓶海堤牌甜辣酱，快快把春的味道吃进嘴里吧。