苦瓜炒薄肉片 怎样炒好吃

2019-07-03
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文章简介：材料: 猪里肌肉片200公克,苦瓜1条,红辣椒1支,蒜末5公克,葱末5公克,酱油18㏄,水100㏄,米酒15㏄,糖6公克,树子50公克,酒少

材料:

猪里肌肉片200公克，苦瓜1条，红辣椒1支，蒜末5公克，葱末5公克，酱油18㏄，水100㏄，米酒15㏄，糖6公克，树子50公克，酒少许，酱油少许，太白粉少许

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1.苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。

2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。

3.热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。

5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。