黑水西瓜
（一）历史渊源
据《契丹志》记载，公元872前，辽太祖耶律阿保机西征胜利后，将新疆盛产的西瓜带回辽都上京（黑水镇附近）一带进行栽培种植。由于黑水地区的沙质土壤，昼夜温差大、干旱少雨，非常适合西瓜的生长，就这样，新疆的西瓜在东北的黑水扎下了根，一直种植至今，由此可见，黑水地区种植西瓜已有1000多年的历史。由于黑水地区适宜的生长环境和气候土壤特点，使得黑水西瓜形成了特有的口感和品质，经历代劳动人民的种植、改良，该地域生长出来的西瓜以其个大、皮薄、色泽红艳，多汁爽口、甜中带有清香、软中有脆、沙中有糖，一开满屋即香的特点而著称。在历史发展中不断的被人们口口相传得到大众的认可。销售量逐渐增加，同时，种植面积也不断扩大。清朝中后期已经成为达官显贵和皇宫避暑解渴、中秋赏月不可缺少的珍品。民国时期，黑水西瓜是东北军阀张作霖、吴俊升、蒙古王爷札萨克图等官宦府上消暑解热必备的果品。解放后，黑水地区的瓜农们继承传统，精心培育，使这一古老瓜种不断更新改良，所产西瓜不但个头大，而且高产、早熟，颜色鲜美，香甜可口，耐于储存，使黑水西瓜的名气不断远扬，吸引了众多国内外客商。1970年，黑水镇五一村种植的西瓜最大的达到了24千克，洮安县政府就将它装箱邮寄给毛主席，因此，黑水西瓜被选为中南海的特供产品，是党和国家领导人消暑解渴及国宴上的珍品，赢得了“中南海消暑佳品”的美誉。
（二）产品知名度及生产和销售情况。
1、黑水西瓜名称的由来。据《洮南史志》记载1914年，内蒙古扎萨克图郡王乌泰叛变（投奔外蒙），洮辽（现洮南市）镇守使吴俊升奉命征剿。时值盛夏，由于长途跋涉，给养不足，士兵们又饥又渴十分疲惫，战斗力受到很大影响，吴俊升一筹莫展。军中参谋提议，洮辽的黑水是西瓜的盛产之地，可用黑水西瓜来解燃眉之急。吴俊升听后大喜，即派该参谋负责到黑水调运西瓜。黑水西瓜运来发给士兵后，不但解渴解饥，还能为士兵消暑解热，使军队的精神振奋，势气大增，提高了战斗力，平判战役胜利后，吴俊升盛赞：“黑水西瓜”战功卓著！由此，“黑水西瓜”便脍炙全军，名声鹊起，人们就把产于黑水的西瓜称之为“黑水西瓜”。黑水西瓜名称有史料记载源于《洮南市志》第三篇
农业，第三节
蔬菜瓜类。原文为：1939年，黑水西瓜已颇有盛名，以个大、皮薄、甘甜爽口著称。除销售外，还是官绅开心、赏月、进贡的佳品。
2、黑水西瓜获奖情况。经过历代劳动人民辛勤耕耘以及对黑水西瓜的研究栽培，目前，黑水西瓜产区已经成为省级农业标准化示范区。1971年，黑水西瓜被吉林省果品会议评为特产果品。1972年，吉林省西瓜种植会议在洮安县召开，与会农业专家对“黑水西瓜”给予高度肯定。
1998年3月“黑水西瓜”荣获吉林省政府颁发的“吉林名牌”、2000年，“黑水西瓜”荣获“北京国际农业食品博览会金奖”；
2003年，黑水西瓜还在国际（长春）农博会上亮相。由于黑水西瓜一开满屋香，一吃永不忘，受到与会专家的认可和好评，黑水西瓜的名气也进一步得到颂扬。2001年和2011年“黑水西瓜”两次荣获“长春农博会金奖”；2006年“黑水西瓜”获得农业部颁发的无公害农产品证书。“黑水西瓜”已走出省内，成为消暑佳品被广大消费者认可。
3、产品销售。
黑水西瓜在吉林省西部一直占有很大的市场份额，产品远销到辽宁、黑龙江和内蒙等地。改革开放后，随着市场经济的深入，黑水西瓜走出东北，销售到全国大部分地区。2003年黑水镇建成了占地3万平方米的东北最大的西瓜交易市场。每年西瓜销售季节，来自北京、天津、上海、湖南、湖北、广东、山东、辽宁、江苏、安徽、河南、河北和黑龙江等地西瓜客商云集黑水，将黑水西瓜销售到全国各地。由于黑水西瓜的特有品质和较高的知名度，所以黑水西瓜的价格比其它地区产的西瓜平均高出0.20元/千克左右，虽然如此还供不应求。目前，黑水西瓜年交易量维持在20万吨以上，交易额达2亿多元。
（三）发展现状。
自公元872前，辽太祖耶律阿保机西征取得胜利后，将新疆的西瓜带回辽都上京一带（黑水镇附近）栽培种植开始，经过数代劳动人民的精心培育，使得黑水西瓜形成了特有的口感和品质，得到大众的认可，同时种植面积也不断扩大，清朝中后期逐渐成为达官显贵解暑果品和皇宫的贡品。1970年，黑水镇五一村种的西瓜最大的达24千克，洮安县将它装箱邮寄给毛主席，赢得“中南海消暑佳品”的美誉。1982年，实行农村家庭联产承包责任制后，农村生产力得到解放，劳动力生产率得到提高，黑水西瓜也得到突飞猛进发展，由以前的一季瓜发展为早、中、晚三季瓜，种植面积也在逐年扩大，推广到与黑水镇处于同一经纬度、相同土质的安定镇、二龙乡、大通乡、车力乡、蛟流河乡、东方红畜牧场、玉米双交场、四六七马场、向阳街道办事处和洮府街道办事处。出现了小拱棚和小拱双膜西瓜栽培技术后，早熟西瓜比以前要早上市近一个月，晚熟西瓜可以达到10月下旬，西瓜交易期达100多天。每到西瓜大量上市时，西瓜交易市场车水马龙、人头攒动，成车的黑水西瓜源源不断地从交易市场运到全国各地。
由于历届党委、政府的重视和全市人民的共同努力，黑水西瓜逐步发展壮大，实现了生产规模化、品种多样化。西瓜的种植面积2011年已达4500多公顷，涉农户数6000多户。公顷产量达50吨左右。西瓜产业已经成为当地推动经济发展的重要支柱产品，带动了瓜农发家致富。
四、产品质量特色
（一）感观特征
黑水西瓜的特色是：个大、皮薄、色泽红艳，多汁爽口、甜中带有清香、软中有脆、沙中有糖，一开满屋即香。
（二）理化特色
每100克西瓜中含蛋白质0.6～0.8克、碳水化合物(糖分) 5.8～6.2克、粗纤维0.3～04克、水分92.5～93.3克。
五、产品的品质特色与地域的关联性
（一）地理位置
产品保护区域地处大兴安岭东麓，松嫩平原西缘。地势西北高、东南低。西部为大兴安岭余脉所形成的低山区，平均海拔250～350米。中部为平原，洮蛟两河贯穿全境，为东经121o38′至123o20′，北纬45o2′至46o1′。辖域西北、东南走向，幅员面积5103平方公里。辖2个建制镇，6个乡，2个办事处。全市现在耕地26万公顷，草原面积为23万公顷。
（二）气候特点
保护区域属于温带大陆性季风气候区。年平均降水量397.3毫米，平均日照3005小时，最高气温36.6℃,最低气温-29℃，年平均气温4.8℃。雨量主要集中在七、八月份，平均降水量218.9毫米。占全年降水量的59%。常年盛行西北风，平均风速4.2米/秒，八级以上大风平均19天，最多年份达36天，多出现在春季。全年无霜期136天，最长为149天，最短为118天。其特点是温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，夏季短而炎热，冬季漫长寒冷少雪。
（三）土壤特点
保护区域土壤主要是偏碱性沙质疏松土质。土壤有机质含量在0.27-%～3.38%，全氮含量0.013%～0.211%，全磷含量0.033%～0.217%，全钾含量1.5%，土壤PH值7～8.2。
保护区域地理位置得天独厚，温差大，全年干旱多风少雨，夏季短而炎热，光照充足，地下水质优良和沙质土壤等特点，造就了黑水西瓜色泽红艳、含糖量高、甜中带有清香、沙中有糖、多汁爽口的质量特色。
（四）与人文之间的关系
黑水西瓜保护区域位于吉林省洮南市，自古以来就有人类繁衍生息，据已发现的新石器文化遗址及出土文物证明，早在四千年前就有人类在这块土地上生息繁衍。洮南设治较早，唐时属松漠都督府，辽、金时属泰州，元时属泰宁路，明时归奴儿干都司泰宁卫所辖，清时隶属科尔沁右翼前旗。1904年于现址建洮南府，1913年，撤府设县，称洮安县，隶属奉天省。1954年6月划归吉林省。1987年5月21日经国务院批准撤县设市，称洮南市。据洮南府志、市志记载：西瓜主要产区在南部沙丘地带的黑水镇。经数代瓜农的精心培育研究，使西瓜的种植技术得到了很好的发展，到了清朝中后期，西瓜已成为皇宫的贡品。解放后，人民当家做了主人，瓜农们继承传统，探索培育，使这一古老瓜种不断出现新的改良，所产西瓜个大皮薄、甘甜爽口且甜中带有清香，虽是沙瓤儿，却软中有脆，沙中有糖且高产、早熟，耐于储存
，黑水西瓜种植面积不断扩大，栽培技术不断提高。
1982年，实行农村家庭联产承包责任制后，农村生产力得到解放，劳动力生产积极性得到提高，以户经营黑水西瓜得到突飞猛进发展，家家种西瓜，人人搞科研，黑水西瓜种植面积也在逐年扩大，由以前的一季瓜发展为早、中、晚三季瓜，西瓜交易期达100多天。出现了小拱棚和小拱双膜西瓜栽培技术，现在西瓜比以前要早上市一个月左右，晚西瓜可以达到10月下旬。目前，西瓜产业已成为我市农民增收、财政增长的一大支柱产业，在全区农业经济乃至整个国民经济中处于举足轻重的地位。
