薏仁的营养价值_薏仁红豆粥的做法
薏仁也就是薏米仁,可以用来熬汤,是常见的食材。那么,薏仁的营养价值具体有哪些呢,下面让小编为大家介绍一下。
薏仁的营养价值
薏米,又称六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、无毒,入脾、胃、肺、大肠经。清热利湿,益肺排脓,健脾胃,强筋骨,除风湿,利小便之功效。主治风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。
营养成分
薏米可食用食部100%,每100克含能量14989KJ,能量358.0Kcal,水分12.4g,蛋白质14.2g,脂肪3.6g,膳食纤维0.80g,碳水化合物67.20g,灰分g1.8g,硫胺素0.22mg,核黄素0.15mg,尼克酸1.50mg,维生素0.30mg,钾313.0mg,钙49.0mg,镁126mg,铁2.90mg,锰1.89mg,锌1.89mg,铜0.07mg,磷299μg,硒3.64μg。
薏仁红豆粥的做法
做法一
材料:薏米100克、枣(干)25克、赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克
做法:
1、将薏米、红豆以温水浸泡半日。
2、 用纱布将仙鹤草包好。
3、大枣去核浸泡。将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中。
4、 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
做法二
材料:红豆、薏米、水、冰糖
做法:
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。
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