春季家庭菜谱 泡椒竹笋的做法
材料:竹笋300克,泡椒100克,泡椒水50毫升,大蒜3瓣,
京葱1/2根,生姜3片,小红椒3根,花椒1汤匙,八角2粒,白酒1汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙+1茶匙,白醋2汤匙 凉开水1杯
做法:1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。