腌咸鱼的窍门
咸鱼
腌咸鱼的窍门:
1. 将咸鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好;
2. 用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美。
适宜人群:一般人群均可食用咸鱼,高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
备注:少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌。
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咸鱼
腌咸鱼的窍门:
1. 将咸鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好;
2. 用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美。
适宜人群:一般人群均可食用咸鱼,高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
备注:少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌。
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咸肉的营养 咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.盐肉.腌肉. 咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎.我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉. 咸肉的营养分析: 咸肉中磷.钾.钠的含量丰富,还含有脂肪.蛋白质等元素:咸肉具有开胃祛寒.消食等功效. 咸肉补充信息: 1. 如果有较严重的哈喇味和严重变色的咸肉不能食用. 2. 咸肉标准是外表干燥.清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味.咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应市. 3
咸鱼 腌咸鱼的窍门: 1. 将咸鱼块.鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好: 2. 用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3-5片姜片.葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美. 适宜人群:一般人群均可食用咸鱼,高血压病人.高温条件下工作人士忌食. 备注:少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌.