怎么做肉末茄子煲好吃
2019-04-08
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文章简介：肉末茄子煲 主料:肉末,茄子,蒜茸香辣酱,盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉. 做法: 1.肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌. 2.茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干.(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油). 3.重要材料:蒜茸香辣酱. 4.肉末用油煸炒. 5.捞出肉末,余油炒香辣酱. 6.茄子入锅炒至软,加少许盐,糖. 7.砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3-5分钟. 8.香辣滚烫的肉末茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲.
肉末茄子煲
主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。
做法：
1、肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2、茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）。
3、重要材料：蒜茸香辣酱。
4、肉末用油煸炒。
5、捞出肉末，余油炒香辣酱。
6、茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。
7、砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
8、香辣滚烫的肉末茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。
