菠菜汁皮冻的做法

2019-05-16
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文章简介:主料:猪肉皮 配料:菠菜汁.葱段.姜片.花椒.八角 制作步骤: 1.将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去,水烧开后加入生姜和料酒,将肉皮放入焯水2分钟后捞出 2.稍晾凉些,将肉皮表面的肥脂全部去除干净.再用水冲净后,切成细条 3. 葱段.姜片.花椒.八角用纱布包好 4. 锅中放水加料包加少量盐,倒入肉皮细条 eof showBodyUI===&quo

主料:猪肉皮

配料:菠菜汁、葱段、姜片、花椒、八角

制作步骤:

1、将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去,水烧开后加入生姜和料酒,将肉皮放入焯水2分钟后捞出

2.稍晾凉些,将肉皮表面的肥脂全部去除干净。再用水冲净后,切成细条

3. 葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好

4. 锅中放水加料包加少量盐,倒入肉皮细条

5. 菠菜沸水焯烫一下捞出,加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁

6. 将菠菜汁,猪皮和汤一起倒入搅拌机中,搅拌成肉皮糊

7. 拿滤网过滤倒入容器,放入冰箱冷藏至凝固

8、凝固好的皮冻用小刀边上划一圈脱模,切成正方形小方块。