生蚝的十八种做法大全
生蚝的18种烹饪方法
如今,生蚝越来越多地出现在大家的餐桌上,它的鲜嫩诱人、与众不同,让许多食客都魂牵梦萦。这就总结生蚝的国内外烹饪方式,让你一次过足瘾。
生蚝的主要烹制方法有哪些?
1、生吃
这是最直接享受生蚝味道的方式,但要注意清洗,在保证卫生的情况下,洒一下盐水,记得要冰镇后实用,这样本身的甜味才会更明显,可加一些柠檬汁去腥。不适合肠胃功能不好的人。
2、烤生蚝
直接在炭火上烧烤,哪怕路边摊都有,是最常见的生蚝料理方法之一。
在料理过程中既要掌握好火候,还要保持生蚝的鲜嫩程度,加上蒜茸、姜末、酱汁等调味,味道十分鲜美哦。
3、清蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法,保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸,味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。