生滚鱼片粥
2018-08-17
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文章简介：生滚鱼片粥是一道养生的粥,生滚鱼片粥的做法非常简答,我们只需要用到大米和新鲜的草鱼作为食材,当然我们可以选择一些香菇等作为配料.生滚鱼片粥这
生滚鱼片粥是一道养生的粥，生滚鱼片粥的做法非常简答，我们只需要用到大米和新鲜的草鱼作为食材，当然我们可以选择一些香菇等作为配料。生滚鱼片粥这道粥味道很好而且有养生的作用，常喝生滚鱼片粥有利于病后身体的康复，而且生滚鱼片粥有养血的功效。
生滚鱼片粥是一道很经典的养生粥，生滚鱼片粥应用场合很广，适合任何群体的食用，所以生滚鱼片粥深受老人小孩的喜爱，生滚鱼片粥对于孕妇养胎更加有功效。
材料
大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙(3g)盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)
1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
上文我们介绍了一道养生保健的粥生滚鱼片粥，生滚鱼片粥里面脂肪含量低而蛋白质含量高，常吃生滚鱼片粥有清热和解毒的好处，而且生滚鱼片粥容易消化，非常适合老年朋友和小孩食用，生滚鱼片粥还有利于孕妇养胎时食用，上文也介绍了生滚鱼片粥的具体做法。
