酸辣笋瓜汤：祛暑清心，开胃消食
2019-03-26
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文章简介：嫩笋瓜400克,姜.蒜片.葱.辣椒油各10克,白糖30克,醋40克,精盐5克,味精1克,麻油25克,酱油20克,汤1000毫升. 将笋瓜洗净去皮,对剖后挖尽瓜瓤,再对剖成4瓣,横切成2毫米厚的片,撒上少许精盐,腌溃5分钟,挤干水分,放入汤盆中待用. 锅置火上,下汤烧沸,下姜.蒜片烧一下,加入酱油.白糖.醋.麻油.盐.辣椒油烧开. eof show
嫩笋瓜400克，姜、蒜片、葱、辣椒油各10克，白糖30克，醋40克，精盐5克，味精1克，麻油25克，酱油20克，汤1000毫升。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");将笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片，撒上少许精盐，腌溃5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用。
锅置火上，下汤烧沸，下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒油烧开。
打去浮沬，将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐倒入笋瓜汤盆中即可。
佐餐食。
笋瓜性平，味甘，无毒，归脾、胃经。
适合脾胃气虚、营养不良、食欲不振者食用；适合心血管病人食用；适合癌症、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、习惯性便秘者食用。
祛暑清心，开胃消食。适宜夏季食用。另外，笋瓜还具有轻身减肥的作用。
