蛤蜊冬瓜汤的做法

2018-12-24
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文章简介：蛤蜊,性冷味咸,有滋阴润燥.利尿消肿的.软坚散结.滋润五脏等功效,它高蛋白.高微量元素.高铁.高钙.少脂肪,对于热衷于瘦身的朋友来说,绝对是

蛤蜊，性冷味咸，有滋阴润燥、利尿消肿的、软坚散结、滋润五脏等功效，它高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，具有减肥美容的效果，同时还有护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等多种功效，因此也是最适合夏季吃的蔬菜。

蛤蜊冬瓜汤， 成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，喝上一口鲜掉眉毛。。。

不过要记住， 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净，所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间，让它静置吐沙;如果时间不够长，就它们放入保鲜盒中， 加入少许水，

在双手摇晃几下，帮助它们吐沙; 重复几次沙子吐得更干净哟。

By 斯佳丽

用料

蛤蜊 200克

冬瓜 500克

姜丝 2片

小葱末 1根

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料，

2、将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来; 换水， 重复几次;

3、 烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒;

4、煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;

5、 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;

6、冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;

7、倒入洗净的蛤蜊;

8、 大火煮到蛤蜊口张开后关火;

9、 盛入盆中， 表面上撒些小葱末。

小贴士

1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油; 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次，

直至蛤蜊将沙吐出来; 2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气; 3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了，

加入盐和胡椒粉等调味; 4. 最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。