【花生莲藕猪脚汤】花生莲藕猪脚汤的做法_花生莲藕猪脚汤的功效

花生莲藕猪脚汤

说到月子餐，很多人都能如数家珍般列举出各种各样的菜肴。月子里，由于产妇要给宝宝哺乳，因此需要补充很多水分，广东人口中的老火靓汤就是上上之选了。说到月子里的汤水，很多人会想到花生莲藕猪脚汤，可见其受欢迎的程度。那么，花生莲藕猪脚汤是怎么做的呢？花生莲藕猪脚汤又有什么功效呢？一起来了解下。

花生莲藕猪脚汤的做法

光说不练是不行的，既然花生莲藕猪脚汤有这么多的功效，那就赶紧把它请进锅中接受大火的烹煮吧。花生莲藕猪脚汤的做法是怎么样的呢？

材料：

莲藕：4节（约500克），猪脚：1只（约500克），章鱼干：一只（约60克），姜：3片，红枣：4粒，花生：一大把（约30克），水：8碗。

做法:

1、猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起用冷水冲泡一下。

2、章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核。

3、莲藕洗净，稍拍扁，切块。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

简简单单几步，一锅奶白诱人的花生莲藕猪脚汤就摆在你面前，赶紧先下手为强吧。

花生莲藕猪脚汤的功效

如果你是广东人，又或是在广东地区逗留过一段时间，你肯定会为广东各式各样的汤品而咋舌，相信很多人也都会喝过花生莲藕猪脚汤。奶白色的汤水，鲜香浓郁，让人有一种正在喝胶原蛋白的感觉。那么多人都喜欢花生莲藕猪脚汤，究竟其具有什么功效呢？

猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，很多人食用猪脚大多是为了补充更多的胶原蛋白延缓肌肤衰老。

同样，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

上述三者强强联合烹制而成的花生莲藕猪脚汤，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

花生莲藕猪脚汤的适用人群

花生莲藕猪脚汤制作简单，营养丰富，很多人在其面前都难挡其诱惑，禁不住要多喝几碗，可是这样对吗？什么人才适合饮用花生莲藕猪脚汤呢？

1、产妇：花生莲藕猪脚汤经常被用作于产妇下奶的食疗神器，其能最大程度补充营养，蛋白质之类的，尤其能缓解女人这时候的体虚症状。

2、爱美人士：花生莲藕猪脚汤具有益血，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的作用与功效，成为了很多爱美人士的天然美容不二之选。

3、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生莲藕猪脚汤为好。

4、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

很多食物都是这样子，具备了强大的功效，可是若是体质不适宜服用的话，就难以发挥食物的最大价值了。

花生莲藕猪脚汤的注意事项

花生莲藕猪脚汤的制作方法很多，可是很多人做出来却难以称得上美味，究竟怎么做才更好吃呢？在烹制花生莲藕猪脚汤的时候，有什么事情是需要特别注意的呢？

1、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪脚的脏器味。

2、猪脚炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪脚口感好。

3、花生一定要选择当季的新鲜花生，这样味道会更好。

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

5、花生莲藕猪脚汤是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。

6、花生莲藕猪脚汤加入海星一起熬煮时，可预防或治疗肿块，只吃猪脚，不吃海星。

注意了上面这几个事项，你也能成为一个烹制花生莲藕猪脚汤的高手了。