酒糟的做法
酒糟的俗名就是甜酒,是在酿酒的过程当中固体谷物剩下来的细颗粒,而且味道甜蜜,营养丰富,深受人们的喜爱,也是湖北地区比较特色的美食之一,在一般的超市都可以购买得到,但是
如果自己能够动手制作,自然也是一件非常乐趣的事情,尤其是在这个炎热的夏季,酒糟也是最家的美食。
酒糟的制作党法相对于平时制作的一些美食是有一定的区别的,因为它的制作时间比较的常,而且整个过程也会比较的麻烦,但是自己能够制作出这样高难度的食物,确实是一件非常高兴的事情。
酒糟的原料:糯米3斤(选长粒糯米);
酒糟的配料:安琪甜酒曲一袋;
酒糟的调料:白开水800ml。
1、做醪糟首先要泡糯米,把糯米放入盆中洗净,再加水没过糯米即可,浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可,泡好的糯米上锅蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲,倒入白开水。
3、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。
4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小时。
5、用干净的筷子搅拌均匀,边搅拌边加白开水,我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中,别放太满,在上面用手摁个窝,盖盖,包上毛巾,放在暖气旁边发酵36个小
酒糟不仅是作为一个特色的美食被人们喜爱,对于女性来讲酒糟也是养颜美容的最佳食物,而且对于经常痛经,遇到经期不适问题的女性,酒糟都可以起到很好的缓解作用,因此可是女性能够的最佳美食。