专家为方便面正名 承受误会的方便面得以洗白

2018-12-23
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文章简介：一直以来,方便面都被认为致癌物或者是不健康的垃圾食品,多吃无益,甚至有些人认为经常吃方便面还会导致肥胖的问题.总之方便面就突然从一个受宠儿,突然变成了被大家嫌弃

一直以来，方便面都被认为致癌物或者是不健康的垃圾食品，多吃无益，甚至有些人认为经常吃方便面还会导致肥胖的问题。总之方便面就突然从一个受宠儿，突然变成了被大家嫌弃的食物。但是在近日，有专家为方便面正名了，开始正式洗清人们一直以来对方便面的误会。

据悉这一场活动，是由国家食品药品监督管理总局指导、新华网中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的 “方便食品安全与营养媒体沟通会”，在北京举行，还会在现场为消费者逐一解读关于方便食品的传言。这次活动的目的是为了引导公众走出食品安全认识误区，肃清不实传言。

1、方便面有损身体健康

实际上这并不能责怪方便面，因为饮食导致的身体健康问题，这可能源于长期吃某一种食物，导致摄入某种营养成分过量而其他营养成分摄入不足，从而出现了膳食不平衡的情况。因此即使是在食用方便面的时候，也要注意饮食营养的搭配。

2、方便面使用的棕榈油，长期食用会引发多种健康问题

炸方便面之所以使用棕榈油是因为，棕榈油的饱和脂肪酸相对较高，有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性。国家标准规定，食用煎炸油的酸价不超过5%，而一些企业的指标是远远小于这一标准的。通过交叉实验也发现，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异，换句话说，一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的。

3、方便面食用后32小时不消化，实际上只是一个实验。