牛肉馅饼 发面版的做法步骤
2018-09-29
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文章简介：牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤 1.肉类混合,加盐顺一方向搅拌均匀,分三次加入高汤,顺一方向搅拌均匀,再加入生抽.料酒.胡椒粉拌匀
牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤
1.肉类混合，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。
2.酵母用水化开，静置五分钟，面粉 糖 酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光滑的面团。
3.冰箱冷藏发酵8小时，取出面团排气。
4.将面团均分成10份，滚圆。
5.葱花 洋葱末用一大勺色拉油拌匀，与肉类混合，拌匀制成馅。
6.将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。
7.用包包子手法，捏紧收口。
8.收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。
9.平底锅，倒入色拉油，将面饼排入。
10.开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。
11.饼子来啦。
12.啃啃啃。
13.小朋友小手够抓了。
