羊肉的功效与作用 多吃羊肉温补气血

吃羊肉的好处对于女性朋友们来说是很多的，因为女性手脚容易发亮，吃羊肉可以补气血，滋补身体。当然羊肉的功效远不止这些，而且吃羊肉注意事项也有，下面小编就把吃羊肉的好处还有吃羊肉的禁忌一起跟大家讨论讨论。

对于女性来说，吃羊肉的好处非常多，它可以缓解女性手脚冰凉，让血气充足。除此之外，吃羊肉还有什么好处呢?吃羊肉还可促进血液循环、防止宿便、预防及改善贫血等等。羊肉虽好，吃羊肉还有很多注意事项，以免对健康造成不利影响。

中医学认为。羊肉味甘性热，有补肾助阳、暖中驱寒、温补气血、开胃健脾等功效。《本草纲目》中也指出：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃强身……”。所以，寒冬常吃羊肉可增强血液循环，保护胃壁，帮助消化。

现代医学证明，羊肉中含有丰富的氨基酸，可以增加消化酶，保护胃壁，对慢性胃炎患者有益。羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素，有助于提高人的抗病能力。

羊瘦肉所含丰富的维生素B1、铁比猪肉和牛肉要高，所以对贫血、产后气血两虚、虚风内动引起的眩晕、久病体弱等症有良好的食疗效果。羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。

羊胆有清火、明目、解毒的功效。因此吃羊肉的好处包括治疗风热、目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘等症。羊胃有补虚益脾的功效。羊血有活血、补血、化淤的功效。常食可治疗各种内出血、外伤出血。羊肾含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等，有生精益血、助阳补肾的功效。

虽然吃羊肉的好处有很多，但如果羊肉食用不当，就很可能给健康带来不利影响。下面给大家介绍一些吃羊肉的禁忌。首先，吃羊肉时不宜饮茶、吃醋，因为二者会产生鞣酸蛋白质，导致便秘，另外还会降低羊肉补肾的功效。其次，羊肉不要与梨、苦瓜等凉性的食物同吃，除了会降低羊肉的温补功效外，还会影响到脾胃功能。另外，夏天是最好不要吃羊肉，烹调时不要加大蒜、辣椒等辛辣调味品，以免引起上火。

1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。

2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。

4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直;三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

结语：很多人喜欢吃羊肉，但是却不会将羊肉中的膻味去掉，所以每次做出来的菜都不好吃。膻味太浓，想吃的心情都被打消了。所以大厨们注意了，在家做羊肉，一定要做足准备，将膻味去除干净。不然做出来也是浪费了一锅好羊肉!