糯米团子的做法大全 让人眼馋的美味
2018-10-09
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文章简介：糯米团子的方法十分的简单,用料也很容易找到,最最关键的是还很好吃,对于广大的吃货来说,这可是一种不可多得的美味呢,那就开始吧,自己动手,做好吃的来满足自己的胃.第一步: 准备好适量的糯米粉,按需用量来就好第二步: 一小碗的清水(一定要用小碗,防止水和糯米粉不均匀),把糯米粉中间往外围堆,让中间有空隙出来.第三步: 清水倒入,揉捏成团状型,(最好是能不沾手那就可以不用加水了).第四步: 把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层),把姜洗好切薄片,锅中放清水,把姜片放入.用水滚后,放入片糖.搓
糯米团子的方法十分的简单，用料也很容易找到，最最关键的是还很好吃，对于广大的吃货来说，这可是一种不可多得的美味呢，那就开始吧，自己动手，做好吃的来满足自己的胃。第一步: 准备好适量的糯米粉，按需用量来就好第二步: 一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，让中间有空隙出来。第三步: 清水倒入，揉捏成团状型，(最好是能不沾手那就可以不用加水了)。第四步: 把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。用水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。第五步: 把糯米团子呈出就好了，可以在撒一些细芝麻。
芝麻糯米团子的做法：1.芝麻洗净晾干炒熟，用料理机打碎。2.加入糖和板油搅拌(板油要事先熬好)，我每次都是多拌点放在保鲜袋里入冷藏，一年都不会坏，用的时候只要拿点出来就好。3.糯米粉加开水揉成面团4.像汤圆一样包起来，包的时候手上沾点油这样好包一点，包好上锅蒸熟，熟团子用冷开水过一下这样更易保存。这样好吃的芝麻糯米团子就做好了。
用手把紫薯泥和糯米粉搓匀。加入适量水揉成团。方子中给出的水量只是参考，因为不同品种的紫薯泥含水量不同，所以水量也需要调整。揉成团之后，分割成50g/个。然后分割馅料25g/个。包馅。包的时候就类似于包汤团的手法。左手拿起分割好的紫薯团，右手拇指按压在面团中间，一遍旋转出一个洞洞在里面放入馅料然后用左手的虎口处慢慢向上收起，一个团子就包好了。然后冷水上锅，底下一定是旺火，蒸20分钟就可以出锅喽~
