核桃肉
核桃肉也就是我们通常所说的核桃仁,一般情况下我们对核桃仁的食用方法就是当做零食生吃,其实核桃还有更加美味的吃法,下面小编就给大家介绍几种核桃菜谱以及核桃的功效和作用。
净核桃仁300克,冰糖175克,鸡蛋清1个,蜂蜜30克,古井贡酒60克。
1、将冰糖放入碗内,加蜂蜜,水化开,加入鸡蛋清搅散。
2、炒锅内加水250克烧开,倒入搅好的蛋清搅匀烧开,撇去浮沫。
3、下入核桃仁烧开,加入古井贡酒,烧开后,盛入碗内即成。
桃仁甜脆,酒香醇厚,回味悠长。
汤汁一定要撇净浮沫,时间不能过长
主料:炼乳(甜,罐头)800克,鸡蛋70克,小麦面粉1800克,核桃600克,
调料:白砂糖800克
1.白脱淡炼乳、白糖混合打发后,加蛋搅拌均匀。
2.面粉筛入原料内,再核桃粒搅拌均匀。
3.将生料放在盘中压平,置入冰箱,等冰硬后取出切片,放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟即成。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
原味塔皮10吋1个,内馅:87公克,蜂蜜97公克,鲜奶油40公克,奶油21公克,核桃306公克
1.将内馅材料(核桃除外)放入铜锅,以小火慢慢煮至118℃,颜色变成牛奶糖颜色(可以用核桃沾牛奶糖来测试,若可拉出1cm的黏丝,即表示完成),迅速拌入核桃,将所有的核桃裹上牛奶糖,等到所有核桃拌匀后,趁热将坚果馅倒入塔皮中将表面整型,入炉。
2.烤箱温度,上火200℃╱下火200℃,烘焙约20~25分钟。
材料圆糯米1杯,核桃仁75克调味料水8杯,冰糖112克
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、核桃仁洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
1、用生核桃或炸过的核桃都可以,牙齿不好的老人或小孩,可以将核桃磨碎后再拌入同煮。
2、如果粥太黏稠需要加水的话,要加开水,免得产生水米分离的情形。
去淤血,止咳嗽,通润大便,止心腹痛
核桃美容效果非凡
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
失眠也可以尝试吃核桃
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个,白糖30克,捣烂如泥,放入锅里加黄酒50毫升,小火煎30分钟,每日1剂,分两次服。
核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便
主治肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。
总结:我们都知道核桃对身体有很大的功效,索然生吃也能起到作用,但是食谱会更加的好,不仅能吸收核桃的营养,还可以吸收到菜肴的营养,而且更加美味不会腻,所以还不赶快试试。