奶酪条的做法大全 教你做出美味奶酪
沮丧、愤怒、挣扎……当心情如此不好时，我总是漫步到海边散心。此时篮子里装的，除了一整壶的咖啡，还有这个蛋糕。原味芝士条的做法 将消化饼干用擀面杖碾碎。将30g黄油隔水融化，或者微波炉一分钟融化，融化的黄油倒入饼干碎中。搅拌均匀后，倒入模具，压实。放冰箱冷藏30分钟以上，使其凝固。将室温回暖的奶油奶酪和黄油放入盆中，加入细砂糖搅拌均匀。用刮刀搅拌顺滑后加入之前准备好的柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀。再依次加入蛋黄（一次一个）搅拌均匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。倒入垫了饼干层的烤盘，180℃烤25分钟取出。等待冷却后，再放入冰箱1～2个小时以上，再脱模切成1.5cm宽的长条，即可享用啦。
奶 酪条的制作材料：主料：小麦面粉55克,小麦富强粉125克辅料：起酥油150克,鸡蛋15克,奶 酪25克,调料：猪油（炼制）20克小贴士制作时间：80分钟出品数量：约24条保存方式：冷藏保存，最佳风味3日内不用派盘，普通方模也可以。在严寒的山区，硬质奶酪作为过冬的储存食品而得到发展，所以也称作“山区奶酪”。硬质奶酪大而厚实，它特有的厚重的甜味要成熟很长时间才能产生出来。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中。压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
