时蔬蒸饺的做法
2018-10-17
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文章简介：食材:面粉100g,菠菜30g,卤水豆腐1/2块(约50g),干木耳20g,鲜香菇2朵(约10g) 做法: 1.牛肉洗净,剁成牛肉馅.卤水豆腐沥去水分,用手捻碎.干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎.鲜香菇洗净,去蒂,剁碎. 2.菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊. 3.用细筛网将搅打
食材：面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块(约50g)，干木耳20g，鲜香菇2朵(约10g)
做法：
1.牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。
2.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3.用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。
4.将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5.将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
6.将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。
7.大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
营养提示：这个时蔬蒸饺很适合孕妇在冬至的时候吃，菠菜、豆腐可以补充叶酸，香菇含有丰富的维生素D、钾、植物纤维，牛肉是补铁补钙的好帮手。所以冬至的时候，孕妇们可以吃一吃时蔬蒸饺哦。
这个世界上不确定的因素太多，我们能做的就是奋不顾身的奔跑，哪管得了是不是华丽跌倒。你的选择和生活方式，将会决定你将来成为一个什么样的人;想要过什么样的生活，请自己争取!
