炒千张的做法
炒千张是我们现实里经常可以吃到的一道家常菜,炒千张又叫作炒百叶,通常炒千张的方法是有很多的。但是我们平时吃到的一般是青椒炒千张、黄瓜炒千张还有韭菜炒千张等等。这几种炒千张的做法还是相对比较简单的,而且这几种配菜又是在我们的生活中经常可以见到的。
炒千张就是指把千张和一切配菜放进油锅里炒熟即可,看似简单,其实如果想要把炒千张做好的话,还是比较苦难的,因为在这之间需要掌握好多技巧的。但是我们生活中还是存在一些人是不会炒千张的。那么,下面就来说说炒千张的做法。
青椒炒千张
主料:辣椒150g、千张250g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.千张四张,切成条状
2.加开水烫一分钟,千张更软,吃的口感更好
3.青辣椒也切成丝备用
4.热锅下油,先炒千张
5.加适量盐调味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让千张入味
8.加青辣椒丝一起炒
9.适当翻炒,不要盖锅盖
10.青椒炒熟了,就可以出锅了
小贴士
如果要颜色漂亮,还可以加一个红辣椒一起炒。记着,千张一定要先用开水烫一分钟。
黄瓜炒千张
主料:黄瓜1根、千张200g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好
2.黄瓜切片,不要太薄了
3.用水冲下、这样可以打散了
4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒
5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅
6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好
韭菜炒千张
主料:韭菜250克、千张300克
辅料:姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许
韭菜炒千张的做法步骤
1. 韭菜洗净切段,千张切丝
2. 千张在热水里过一下
3. 锅内添加少许油,放姜蒜爆出香味
4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒
5. 临出锅放盐、鸡精
当然除了上面介绍的这三种炒千张的做法之外,我们的现实生活里关于炒千张的做法还是有很多的,而且说句夸张点的话,那就是很多吃法,一般人都是没有吃到过的。而事实证明,这句话也是一点都不夸张的。千张除了味道鲜美之外,同时还对人体有一定的好处,所以大家以后可以适当地食用的。