大闸蟹怎么分公母？小妙招教你识别
2018-11-26
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文章简介：大闸蟹怎么分公母?9月正是阳澄湖大闸蟹上市的大好季节,俗话说"丹桂飘香吃母蟹,农历九月食公蟹".农历九月,母蟹卵满,蟹黄鲜香口感细腻:农历十月,公蟹黄肥膏白,口感丰腴圆润.大闸蟹有公母之分别,那买的时候如何区分呢?下面告诉大家大闸蟹怎么分公母的小妙招. 正宗的阳澄湖大闸蟹在九月底进入盛产期,持续到十月底.其特点为个大体重.青背白肚.金爪黄毛.蟹黄肥厚.肉质白嫩. 青背,指大闸蟹的蟹壳呈青泥色,表面平滑且光泽. 白肚,指大闸蟹的脐腹甲壳颜色洁白晶莹,没有任何污泥和斑点. 黄毛,指大闸蟹的
大闸蟹怎么分公母？9月正是阳澄湖大闸蟹上市的大好季节，俗话说“丹桂飘香吃母蟹，农历九月食公蟹”。农历九月，母蟹卵满，蟹黄鲜香口感细腻；农历十月，公蟹黄肥膏白，口感丰腴圆润。大闸蟹有公母之分别，那买的时候如何区分呢？下面告诉大家大闸蟹怎么分公母的小妙招。
正宗的阳澄湖大闸蟹在九月底进入盛产期，持续到十月底。其特点为个大体重、青背白肚、金爪黄毛、蟹黄肥厚、肉质白嫩。
青背，指大闸蟹的蟹壳呈青泥色，表面平滑且光泽。
白肚，指大闸蟹的脐腹甲壳颜色洁白晶莹，没有任何污泥和斑点。
黄毛，指大闸蟹的蟹腿上的钢毛长，呈金黄色，并且长得根根挺拔。
金爪，指大闸蟹的蟹足呈金黄色，而且坚实，非常有力量。
一般情况下，区分大闸蟹的公母有两种方法，一种是看腹部，一种是看腿。
看腹部区分，看大闸蟹肚子上靠近下方的一块小盖子，如果是尖脐，即尖窄状，就是公的大闸蟹，如果是圆脐，即呈圆宽状，则是母的大闸蟹。
看腿区分，大闸蟹无论公母，的两螯上长有灰黑色的一团绒毛，如果是母的，就只有两螯上绒毛，其它的腿很光洁；如果是公的，八只腿上还长有排列得像刷子一样的细毛。
以上就是大闸蟹怎么分公母的具体方法，学会之后就能购买到你最满意的大闸蟹了，赶紧去试试吧！
