鲜枣怎么保存？保存鲜枣的窍门推荐

2018-12-10
字体:
大中小
浏览:
文章简介：鲜枣怎么保存?眼下正是鲜枣上市的时节,无论在超市还是在市场,都能看到水晶冬枣.九月青等各种鲜枣的身影.鲜枣又脆又甜,对身体有不少益处,可保质期却很短.如果存放不

鲜枣怎么保存？眼下正是鲜枣上市的时节，无论在超市还是在市场，都能看到水晶冬枣、九月青等各种鲜枣的身影。鲜枣又脆又甜，对身体有不少益处，可保质期却很短。如果存放不当，果肉很快就会软化，失去水分。怎样才能让鲜枣保存久一点呢？今天，小编带大家了解鲜枣的保存方法。

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

【小贴士：鲜枣怎么挑选】

1、成熟度和新鲜度比较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满，带有光泽；果皮青绿且没有光泽，则是生枣。如果皮色红中带锈条或斑点，则为存放时间较长的枣；而表皮过湿或带有大小不同的烂斑，一定是浇过水的鲜枣。

2、购买鲜枣时，先挑选八成熟的鲜枣品尝，如果口感松脆香甜，就是质量较好的鲜枣。如果不甜还生涩的，则是生枣；而苦口发硬，并且缺少水分或吃起来有绵软感的鲜枣，一定是劣枣次枣。