椰子的营养价值和食疗作用

2019-04-26
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文章简介:椰子是椰树的果实,是一种在热带地区很普及的果实. 一般出售的"椰子"实际上是椰子的棕色的核,在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个硬的

椰子是椰树的果实,是一种在热带地区很普及的果实。

一般出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核,在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个硬的、绿色的壳。

为了节省运输占用的地方,核外的部分一般在运输前就被去掉了。

核内含约一升甜的、几乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。

椰子汁可以直接喝,也有发酵为椰子酒饮用的。

椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

1、椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;

2、肉:具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效。

水:具有滋补、清暑解渴的功效。

3、肉:久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。

水:主治暑热类渴,津液不足之口渴。

4、椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

补虚、生津、利尿、杀虫。