剁椒鱼头怎样做好吃

2018-12-11
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文章简介：材料: 新鲜鱼头1只,食盐少许,新鲜剁椒4大匙,生姜2大块 : 1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃,剖开成为相连的两半. 2.把鱼头清洗干净,在鱼头表面抹上少许食盐,让它略微入味. 3.油锅烧热,倒入姜末,爆香:再倒入剁椒,一起翻炒三至五分钟,盛出,待用. 4.取一只大盘子,把切片的生姜铺在盘底,然后把鱼头放在姜片上. 5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末. 6.蒸锅大火烧开后,放入鱼头,仍然用大火蒸15-20分钟左右,即成. 7.剁椒鱼头出锅以后,在盘边上扔一把在开水中烫熟的,热热的米粉进去,

材料：

新鲜鱼头1只，食盐少许，新鲜剁椒4大匙，生姜2大块

：

1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。

2.把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。

3.油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。

4.取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。

5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。

6.蒸锅大火烧开后，放入鱼头，仍然用大火蒸15-20分钟左右，即成。

7.剁椒鱼头出锅以后，在盘边上扔一把在开水中烫熟的，热热的米粉进去，让米粉沾满了鱼头和剁椒蒸出来的香香辣辣的汁儿。