萝卜瘦肉粥的食材挑选方法

2019-04-27
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文章简介：萝卜瘦肉粥质细味甜,非常受人们的喜爱,萝卜瘦肉粥给孩子做辅食,或者给老年人做晚餐都是非常合适的.萝卜脆嫩多汁,具有健脾消食.补肝明目.清热解

萝卜瘦肉粥质细味甜，非常受人们的喜爱，萝卜瘦肉粥给孩子做辅食，或者给老年人做晚餐都是非常合适的。萝卜脆嫩多汁，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用，瘦肉可以为人们提供优质的蛋白质和脂肪酸，可以有效改善贫血，对人体有非常好的滋补功效。

如何挑选萝卜：胡萝卜吃起来脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

瘦肉的挑选：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

原料：大米(最好用东北大米)50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克

做法：

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。

2、在锅中放入清水烧开，清水和米的比例可以根据口味调整。

3、在开水中加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅;在肉馅中加入等量的水搅匀，胡萝卜切成细末。

4、将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开，转小火将粥熬至粘稠即可。

萝卜瘦肉粥非常适合阴虚不足、头晕、贫血的人群食用，而且老年人燥咳无痰、大便干结者也非常适合吃，以及营养不良者食用。萝卜瘦肉粥可以补肾养血、滋阴润燥，还可以提高人体免疫力、促进青少年身体的成长发育，可以养肝明目，对人体有非常多的好处，可以经常喝。