夏天就要吃凉面!——麻酱凉拌鸡蛋面
炎炎夏日,不想吃饭怎么办?!那吃麻酱凉拌面吧,爽口的黄瓜丝、劲道的鸡蛋面、香醇的麻酱......吃一口,仿佛炎热已经离你远去~
开始准备工作吧!
主料:
400g 中裕鸡蛋挂面/荞麦挂面也可以!
辅料:
黄瓜 1根
芝麻酱 3汤匙
芝麻油 4汤匙
油泼辣子 适量
锅里放一大锅水烧开,放入中裕挂面,拿筷子快速拨开,煮3分钟左右至熟。
煮好的面条放冰水里过一下,捞出。
捞出的面条放竹框沥一下水分。
把面条放入深盆里,加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开,充满浓浓的芝麻香。
黄瓜刨成丝备用,碗里放入适量面条,放适量黄瓜丝。
在小碗里放入适量芝麻酱,少许盐,再用适量芝麻油澥开。
把澥好的芝麻酱淋在面上,喜欢吃辣的再加一勺油泼辣子,拌匀,搞定。