推荐两类最佳“下酒菜”
什么菜适合当下酒菜?夏天最合适就是在一个夜晚和朋友喝着冰啤酒,谈话家常,但是不是一成不变的只用花生鸡脚等当下酒菜呢,其实下酒菜也挺丰富的,下面介绍几款下酒菜给大家。
酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。