鸡蛋青菜汤面 夜宵好搭档

2019-02-14
字体:
大中小
浏览:
文章简介：很多人喜欢在夜宵的时候选择吃面条,但其实夜宵选择吃面条跟正餐吃面条略有不同.正餐时可能会讲究面条劲道,口感有嚼劲,但夜宵时吃面条,需要质地柔软,减轻消化系统负担,避免胃里食物长时间不能消化完成,既妨碍动脑思考,又影响睡眠质量.可以优先购买幼儿制作的挂面,因为幼儿挂面添加盐很少,而且面条很细,比较容易消化.如果有添加钙的挂面则更好,钙不足时人体神经兴奋性难以下降,对夜间踏实休息是不利的. 材料 小白菜(或其他绿叶菜)100克,细挂面50克,鸡蛋1个,葱花.盐.花椒粉.小茴香粉.料酒.色拉油各适量

很多人喜欢在夜宵的时候选择吃面条，但其实夜宵选择吃面条跟正餐吃面条略有不同。正餐时可能会讲究面条劲道，口感有嚼劲，但夜宵时吃面条，需要质地柔软，减轻消化系统负担，避免胃里食物长时间不能消化完成，既妨碍动脑思考，又影响睡眠质量。可以优先购买幼儿制作的挂面，因为幼儿挂面添加盐很少，而且面条很细，比较容易消化。如果有添加钙的挂面则更好，钙不足时人体神经兴奋性难以下降，对夜间踏实休息是不利的。

材料

小白菜（或其他绿叶菜）100克，细挂面50克，鸡蛋1个，葱花、盐、花椒粉、小茴香粉、料酒、色拉油各适量

做法

1、将小白菜洗净，去根切段；将鸡蛋磕入碗中打散，加入两滴料酒和少量盐搅匀。

2、锅中放半汤匙油，加入花椒粉和小茴香粉翻炒，加入葱花炒香，添入一大碗水煮沸。

3、放入小白菜和挂面，煮沸后转小火再煮几分钟，淋入鸡蛋液，凝固后关火，加入盐调味即可。

营养小提醒

夜宵最好不要加辣椒等刺激性调味品，盐也不要放得太多，避免人体过度兴奋，容易引起失眠。小白菜是一种富含钙而草酸低的蔬菜，适合煮食，总体营养价值也较高，故而优先选择它。