霜降入深秋适合“平补” 4款药膳防秋燥

“霜降”之时已经进入深秋，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏。因此，此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。

天气干燥，水分就蒸发快，成人每天通过皮肤能丧失水分600毫升。水能润燥，所以不要以为只有暑天出汗才应多饮水。从生理上说，人平时最少需水1500毫升，此时的一天饮水量再少，也不应少于2000毫升。最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能补水，且易消化，所以提倡早晚餐时宜有粥食。

“霜降”后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，以保暖润燥健脾养胃为主，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

随着现代人饮食结构的改变和精神压力的增加，使得内火旺盛的人越来越多，中医形象地称其为“寒包火”。需要提醒的是，这个群体即使不觉得冷，也要及时增添衣物。

中医里说年轻人火力旺，那是指阳气充盛，是一种生理上的热，适当少穿一点没关系，而有内热的人是一种病理上的热。任何东西郁滞重了、久了都会化成热，比如温热的食物吃多了，不易消化的食物吃多了，酒喝多了，就会产生内热，这时会出现嗓子干、疼、有痰等症状，中医上称为“邪热”。这种淤阻不通导致的内热更受不了冷，内在气血本来就不通，再加上外在寒冷的刺激，会加重其凝滞的程度，越不通越易化热，内有热极易感寒，即使气温不下降，同样的温度下也易受凉。这也就是我们常说的“寒包火”，尤以秋冬常见。

专家提醒，正常人遭遇降温天气并不容易感冒，但有内热的人就要当心了。如果一段时间你经常吃羊肉、辛辣等易上火的食物，就应及时加件衣服，这样可以有效预防感冒。另外，工作忙碌、连续熬夜的人士，长期处于紧张状态，气郁化热，易上火，同样易感风寒，这样的人也应注意保暖。

功效：滋补肾阴。补血益气。

做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;

3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。