霜降入深秋适合“平补” 4款药膳防秋燥

2018-08-03
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文章简介:"霜降"之时已经进入深秋,中医认为此季节属于五行中的"金",对应肺脏.因此,此时饮食养生适合的是"平补".适宜的食物有梨.苹果.橄榄.白果.洋葱.芥菜等.这些食物有生津润燥.清热化痰.止咳平喘.固肾补肺的功效.此时应少吃寒凉的食物,如海鱼.虾.各种冷饮等,以免伤肺引发疾病. 天气干燥,水分就蒸发快

“霜降”之时已经进入深秋,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏。因此,此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物,如海鱼、虾、各种冷饮等,以免伤肺引发疾病。

天气干燥,水分就蒸发快,成人每天通过皮肤能丧失水分600毫升。水能润燥,所以不要以为只有暑天出汗才应多饮水。从生理上说,人平时最少需水1500毫升,此时的一天饮水量再少,也不应少于2000毫升。最佳饮水是淡茶水与白开水,也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能补水,且易消化,所以提倡早晚餐时宜有粥食。

“霜降”后一般是进补的好时候,谚语有“补冬不如补霜降”的说法,以保暖润燥健脾养胃为主,应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物,忌强刺激、暴饮暴食,还要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山药、藕、荸荠,都是这个时节适宜吃的食物。此外,还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。

随着现代人饮食结构的改变和精神压力的增加,使得内火旺盛的人越来越多,中医形象地称其为“寒包火”。需要提醒的是,这个群体即使不觉得冷,也要及时增添衣物。

中医里说年轻人火力旺,那是指阳气充盛,是一种生理上的热,适当少穿一点没关系,而有内热的人是一种病理上的热。任何东西郁滞重了、久了都会化成热,比如温热的食物吃多了,不易消化的食物吃多了,酒喝多了,就会产生内热,这时会出现嗓子干、疼、有痰等症状,中医上称为“邪热”。这种淤阻不通导致的内热更受不了冷,内在气血本来就不通,再加上外在寒冷的刺激,会加重其凝滞的程度,越不通越易化热,内有热极易感寒,即使气温不下降,同样的温度下也易受凉。这也就是我们常说的“寒包火”,尤以秋冬常见。

专家提醒,正常人遭遇降温天气并不容易感冒,但有内热的人就要当心了。如果一段时间你经常吃羊肉、辛辣等易上火的食物,就应及时加件衣服,这样可以有效预防感冒。另外,工作忙碌、连续熬夜的人士,长期处于紧张状态,气郁化热,易上火,同样易感风寒,这样的人也应注意保暖。

功效:滋补肾阴。补血益气。

做法:1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2.将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;

3.锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。