豆腐皮的做法大全 4种做法轻松品尝美味
豆腐皮的做法1.首先将葱叶切葱花，姜切末。2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉。
猪肉豆腐卷
1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
香辣豆腐皮1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝2.下豆腐皮，翻炒均匀;加入1小勺生抽3.加入1/2小勺老抽，翻炒均匀;下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味4.继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水;最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可烹饪技巧1、汆烫豆腐皮可以去除豆腥味，不用过凉，趁热炒制，特别容易入味;
豆腐皮的做法
2、多放葱姜，特别是大葱，最好用葱白，也特别惹味;3、“辣”的程度是可以调节的：辣椒丝与葱姜一起、甚至先于葱姜丝煸炒，辣味最容易充分释放，菜品口感最辣;辣椒丝与豆腐皮一起入锅煸炒，次之;最后放辣椒丝最不辣，适用于一切放辣椒的菜品。
凉拌豆腐皮1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
豆腐皮的做法
家常尖椒豆腐皮1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉2.尖辣椒切成不规则的小块3.花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片4.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味5.放入肉片煸炒到变色6.放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油7.再放入辣椒煸炒片刻8.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
