牛仔骨的功效与作用 调理腰膝酸软
【导读】牛仔骨的功效与作用有哪些?牛仔骨的营养价值高，而且平时大家比较喜欢牛仔骨煲汤，其实牛仔骨的功效与作用有很多，接下来就来看看牛仔骨的功效与作用。
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
原料：牛仔骨(shortribs)3lb、洋葱1个
佐料：番茄酱：排骨酱：沙茶酱：黑椒汁=1:1:1:1
红焖厚牛仔骨的做法
1.牛仔骨解冻，冷水下锅，煮沸去血水
2.用凉水冲净，洋葱切条备用
3.铸铁锅里加入少许油，将洋葱香味炒出
4.加入牛仔骨，并加入水没过牛仔骨
5.将佐料按每份1大勺的量备好，搅匀后倒入锅中
6.盖上锅，水煮开后转小火，焖炖2-3小时至汁红肉烂即可食用
用料：牛仔骨2片、芋子2个、蒜末1大勺、红薯淀粉1大勺、盐少许、黑胡椒、生抽、老抽适量。
黑椒蒸牛仔骨的做法
1、牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。
2、牛仔骨斩小块，装入大碗中。
3、加入除芋子外的所有用料抓匀，加橄榄油拌匀腌制30分钟。
4、芋子洗干净入锅蒸10分钟至断生
5、蒸熟的芋子切片，垫在盘底。
6、表面铺上牛仔骨，尽量铺平铺匀。
7、水开后放入蒸锅蒸约10分钟。
8、取出。
9、洒少许蒜末和红椒末趁热拌匀即可。
