【毛蚶的做法】毛蚶的营养价值_毛蚶的适宜人群

2019-07-20
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文章简介:毛蚶的做法 毛蚶应该怎么做才好吃?随着人们生活水平的提高,对海产品的需求也随之提高,食用毛蚶的人越来越多,其鲜美嫩滑,爽口香溢的特点使它常常出现在餐厅酒楼的菜单,以及众多百姓家中的餐桌上.到底这种特别的小海鲜怎么个做法呢,它们又有什么营养价值啊,功效作用和饮食禁忌我们来注意探讨一下啦. 毛蚶的做法 做法一 材料:毛蚶.酱油.葱.姜.蒜.盐 做法: 1.买回

毛蚶的做法

毛蚶应该怎么做才好吃?随着人们生活水平的提高,对海产品的需求也随之提高,食用毛蚶的人越来越多,其鲜美嫩滑,爽口香溢的特点使它常常出现在餐厅酒楼的菜单,以及众多百姓家中的餐桌上。到底这种特别的小海鲜怎么个做法呢,它们又有什么营养价值啊,功效作用和饮食禁忌我们来注意探讨一下啦。

毛蚶的做法

做法一

材料:毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐

做法:

1、买回来的毛蚶,一定要先在去清水里浸泡半天时间,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;

2、锅里加水,用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;

3、准备蘸汁,用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用,味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。

做法二

主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

2、菠菜挑洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。

做法三

材料:毛蚶、青红椒、豆豉酱

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时,吐净泥沙,冲洗干净后捞出备用;

2、豆豉酱加适量清水调匀,姜切片、青红椒切片备用;

3、锅中油七成热时,放入姜片炒香,再放入稀释好的豆豉酱稍炒,放入青红椒片和毛蚶,再倒入少许料酒,炒至完全开口即可。

毛蚶的营养价值

毛蚶生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。毛蚶幼贝脱离附着基转入潜居生活主要与水温及个体大小有关。当水温降到19℃时,体长≥4 5mm的幼贝80%开始脱离附着基,转入潜居生活时间是在当年的9月中旬~10月上旬,体长4 5mm基本不脱离附着基。同种规格的幼贝潜居后比在附着基上生长快36%。幼贝生长最适宜水温是20~26℃,20℃以下生长逐步减慢,到7℃时基本停止生长,停止摄食。

食用毛蚶,可以利用其丰富发的营养价值提高免疫力:补充蛋白质,维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

毛蚶的功效与作用

毛蚶的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来了解!

1、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

2、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

毛蚶的适宜人群

毛蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。毛蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。一般人群都可食用,下面我们就来了解下毛蚶的适宜人群。

1、适宜瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;

2、 脾胃湿热盛者忌食。