健脾整胃的红豆西米冻怎么煮

2019-01-12
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文章简介:其实西米对于我们来说,平时食用的比较少,一般都是把它做成西米露食用,西米露在在南洋一带及泰式料理甜品点心中经常用到,今天小编要教大家西米怎么煮,红豆西米冻的做法. 材料: 西米.水(比例1:3).煮熟的红豆.琼脂少许.糖少许. 做法: 1.将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌. 2.煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中. 3.西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌. 4.煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可

其实西米对于我们来说,平时食用的比较少,一般都是把它做成西米露食用,西米露在在南洋一带及泰式料理甜品点心中经常用到,今天小编要教大家西米怎么煮,红豆西米冻的做法。

材料:

西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、琼脂少许、糖少许。

做法:

1、将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌。

2、煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。

3、西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。

4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。

5、琼脂一点点用水泡软后,小火煮化。

6、琼脂水倒入西米中,再加入红豆拌匀,根据口味加适量糖。

7、倒入容器中,放入冰箱冷藏。

8、吃时可用炼奶调。

9、加完琼脂后不放红豆,倒入方形的容器中定型即可。

以上关于,红豆西米冻的做法,你都学会了吗?性平、健脾整胃,制成冰、冷甜点都非常的适合。