健脾整胃的红豆西米冻怎么煮
其实西米对于我们来说,平时食用的比较少,一般都是把它做成西米露食用,西米露在在南洋一带及泰式料理甜品点心中经常用到,今天小编要教大家西米怎么煮,红豆西米冻的做法。
材料:
西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、琼脂少许、糖少许。
做法:
1、将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌。
2、煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。
3、西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。
5、琼脂一点点用水泡软后,小火煮化。
6、琼脂水倒入西米中,再加入红豆拌匀,根据口味加适量糖。
7、倒入容器中,放入冰箱冷藏。
8、吃时可用炼奶调。
9、加完琼脂后不放红豆,倒入方形的容器中定型即可。
以上关于,红豆西米冻的做法,你都学会了吗?性平、健脾整胃,制成冰、冷甜点都非常的适合。