法国东北部美食的代表是哪些?
法国东北部地方美食 :奶油圆蛋糕是法国阿尔萨斯地区的特产甜品东北部的美食中,以海产为最佳。除了海鲜盘之外,蒸淡棻配薯条都是本地名菜。撤满糖粉的松饼是餐后的甜点。
啤酒花和菊苣耕种于内地,二者皆可作为蔬菜食用。亚尔萨斯以及洛林尔萨斯有啤酒酿制传统。洛林烹调常用啤酒,亚尔萨斯地区较常用白葡萄酒入菜。亚尔萨斯料理以猪肉熟依为重心,中德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍,特别是奶油圆蛋糕(kouglof),一种用葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕,有时还以樱桃酒浸过。
代表美食
圣杰曼汤
奶油软面包
土豆沙拉
蛋白杏仁甜饼
玛德莲蛋糕(mAdeleine或petite mAdeleine)
肉酱派饼
咸蛋培根
亚尔萨斯塔
炭火煨牛肉