马苏里拉芝士炸虾球

2019-05-23
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文章简介：原料: 虾仁 250克,马苏里拉奶酪100克,盐和黑胡椒适量,蛋清1个,生粉50克,面包糠200克,橄榄油少许 步骤: 1. 虾去壳去肠线,剥成虾仁. 2. 先剁成碎块,再用刀背剁成虾泥.加入盐,淀粉,胡椒粉,少许橄榄油,蛋清,搅拌到有些费力为止. 3. 马苏里拉奶酪切成小块,取适量虾肉泥,包裹住芝士,然后揉搓成球,沾上一层蛋清,外部再裹一层面包糠. 4. 入油炸至金黄既可,捞出后可淋上各种酱汁即食. 备注 如果做过肉丸子,虾泥在手里同样的步骤,会让虾泥球更有咬劲.

原料：

虾仁 250克，马苏里拉奶酪100克，盐和黑胡椒适量，蛋清1个，生粉50克，面包糠200克，橄榄油少许

步骤：

1. 虾去壳去肠线，剥成虾仁。

2. 先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。

3. 马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。

4. 入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。

备注

如果做过肉丸子，虾泥在手里同样的步骤，会让虾泥球更有咬劲。