几份价值百万的茶叶蛋制作方法~
最近,茶叶蛋在网上上掀起了一阵旋风,有台湾综艺节目竟然吐槽我们吃不起茶叶蛋,于是,各路网友纷纷在网上晒茶叶蛋炫富,有车有房有钻戒已经不算什么了!如今买得起茶叶蛋的才是真正的土豪!那么,你知道这些传说中的茶叶蛋都是怎么做的吗?今天游妈妈就给大家介绍几种茶叶蛋的做法,买不起茶叶蛋?不要紧!自家厨房就搞定!
懒人茶叶蛋的做法
主料:鸡蛋8个
辅料:酱油、茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、茶叶
步骤
1.将配料准备好。
2.将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。
3.把鸡蛋煮熟了。
4.煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。
5.把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。
6.煮开后,最好焖一会,更加的入味。
小贴士
1、裂痕最好敲的细一些,多一些。
2、最后煮好后的鸡蛋,最好焖一会,这样更加的入味。
五香茶叶蛋的做法
主料:鸡蛋8个
辅料:煮茶蛋料包、盐、八角、香叶、桂皮、茶叶、老抽、生抽、冰糖
步骤
1.鸡蛋用凉水煮熟。
2.然后用铁勺子敲打蛋壳,出现不规则的细裂纹,不要去蛋壳。
3.准备好调料。
4.锅中加入清水放入所有调味料。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入冰糖大火煮上5分钟出香味。
8.然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。
9.然后加入盐调味关火。
10.加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。
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小贴士
鸡蛋煮好后凉水冲泡,然后用铁勺子轻轻敲打蛋壳,直到出现不规则的细裂纹。
可乐茶叶蛋的做法
主料:鸡蛋
辅料:可乐、盐、酱油
步骤
1、将鸡蛋用凉水煮熟。
2、将茶叶和盐倒入锅中。
3、把酱油倒入锅中,在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。
4、把可乐倒入锅中。
5、当水煮开时,捞出茶叶。
6、继续加热,熬到只剩半锅水时,把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦,香喷喷的茶叶蛋出锅喽!
啤酒茶叶蛋的做法
主料:鸡蛋
辅料:老抽10ml、盐10g、生抽10ml、糖5g、大料适量
步骤
1.十只鸡蛋,洗净,待用!
2.洗好的鸡蛋下锅,白水煮熟。
3.煮熟的鸡蛋,马上放进冷水,据说这样子容易剥皮。
4.鸡蛋剥皮,放在盆里待用。
5.一勺老抽,一勺生抽,放进锅里!
6.半勺糖,一小勺盐巴,放进去。
7.倒进半瓶啤酒!
8.放几瓣大料,开火,鸡蛋放进去煮开。
9.大火煮开鸡蛋,之后调小火,煮大约十分钟,关火即可!
小贴士
煮熟的鸡蛋,马上放进冷水,这样子容易剥皮!啤酒按照个人口味添加!
印花茶叶蛋的做法
主料:生鸡蛋10枚、龙井茶20g
辅料:小茴香5g、花椒5g、大料2个、香叶2片、草果1个、肉蔻1个、丁香3个、桂皮1根、生抽20ml、老抽60ml、酱油8滴、蔬菜叶子适量、盐8g、纱布块10块、棉线、水
步骤
1.准备好生鸡蛋、各种卤味料、纱布、棉线、各式蔬菜叶子。将鸡蛋洗净,蔬菜叶子放在水中浸泡。
2.将鸡蛋凉水下锅。
3.大火煮开之后转中火煮六分钟。
4.将煮好的鸡蛋浸泡在凉水中,五分钟之后,将蛋壳剥去。
5.将茶叶和所有的卤蛋料放入纱布中。
6.用棉线系紧扎好备用。
7.把蔬菜叶子贴在鸡蛋上。
8.用纱布包起来并用棉线系紧,一个印花鸡蛋的雏形就做好了。
9.依次用不同的叶子包入鸡蛋中,并用纱布包好,用棉线系紧。
10.汤锅刷干净,添适量水(水量以没过鸡蛋两公分为宜),将鸡蛋和茶叶料包放入。
11.倒入生抽、老抽、美极鲜,放入盐和鸡精,大火煮开之后转小火一个小时关火。然后浸泡三四个小时即可食用。
小贴士
1、煮好的生鸡蛋在凉水中浸泡片刻,可以完整无损的剥去蛋壳。
2、鸡蛋包入纱布的时候,纱布一定要裹紧,使叶片牢牢地贴在鸡蛋上。