紫薯的营养价值与食用功效介绍
2018-12-22
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文章简介：紫薯的营养价值是什么?有哪些食用功效?紫薯,又叫黑薯,肉为紫色或深紫色.除了具备普通红薯的营养成分之外,还含有丰富的硒元素和花青素.下面具体
紫薯的营养价值是什么？有哪些食用功效？紫薯，又叫黑薯，肉为紫色或深紫色。除了具备普通红薯的营养成分之外，还含有丰富的硒元素和花青素。下面具体介绍紫薯的营养价值与食用功效，为你揭开紫薯营养的面纱。
紫薯含有丰富的果胶、纤维素、淀粉、维生素、蛋白质、氨基酸和多种矿物质，除了具备普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜名单中，紫薯位列榜首，是当前无公害、绿色、有机食品中的佳品。
紫薯所含的蛋白质和氨基酸极易被人体消化和吸收；丰富的维生素A有改善视力和皮肤的作用；维生素C预防坏血病的发生；花青素有抗氧化、延缓衰老的强大功效；紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，硒被称为“抗癌大王”有预防胃癌、肝癌等癌病发生的作用；紫薯中丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，改善消化系统，防止胃肠道疾病的发生。
现在，你对紫薯的营养价值及其食用功效有所了解了吗？
