【菲力牛排的做法】菲力牛排几分熟好吃_菲力牛排怎么切最好

菲力牛排的做法

其实在做菲力牛排的时候，最重要的就是火候的把握，然后就是菲力牛排的配菜，佐料之类的，这些如果你都学会了，那美味的菲力牛排对于来说就是小菜一碟啦！

菲力牛排的做法

如果你喜欢吃牛排的话，那菲力牛排你肯定吃过，与其他的牛排相比，菲力牛排的肉质细嫩，香软可口，吃起来有一种入口即化的美妙感觉！喜欢吃菲力牛排的人肯定都领略过这种绝佳的口感！不过，要做出美味香嫩的菲力牛排，那可不是简单的几招就能做出来的！

主料：牛排1块

辅料：口蘑3个、圣女果2个、黄瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、黑椒汁适量、橄榄油适量、番茄沙司适量

做法：

1、冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10—15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝；

2、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用；

3、平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上；

4、将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦！

5、将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，美味的菲力牛排就成功啦！ ...

菲力牛排几分熟好吃

菲力牛排与其他的牛排不同，因为不管是几分熟，它的口感都是非常不错的，因为菲力牛排是牛里脊肉中最细嫩的一部分，就算是三分熟的菲力牛排，吃在嘴里也是别有一番滋味的！不过，对于菲力牛排究竟要煎至几分熟才最好吃呢？这个问题，我们还是来让妈网百科为你解答吧！

一般来说，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

除了菲力牛排之外，还有肉眼牛排，肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，食用肉眼牛排时不要煎的过熟，3成熟最好。而牛排的另一种类，西冷牛排是牛外脊，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用时不要煎的过熟，5成熟最好。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，7成熟最好。

妈网小碎语：现在大家知道菲力牛排几分熟好吃了吧！了解了这些小常识之后，在吃牛排的时候，我们就可以尽情的享受菲力牛排的美味啦！

菲力牛排怎么切最好

吃过菲力牛排的人肯定都知道，菲力牛排的味道那真真是极好的，但是好吃的菲力牛排，如果在家自己做的话，你知道做出美味的菲力牛排吗？想要做出美味的菲力牛排，不仅要把握好煎的火候与时间，在我们切牛排的时候，也是要注意厚薄的。那么，关于菲力牛排的厚薄问题，你又了解的有多少呢？

妈网百科教你如何切牛排？

如果你买来的是一大块牛排的话，你可以让店家帮你切，当然自己在家里切也是可以的。在家里切的时候，每块要切成2.5cm到4cm厚，每块重量大约200—250克。这也要根据肉质来决定，菲力牛排约4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就会导致肉太老，咬不动。切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水分。

妈网小碎语：看来切牛排的学问也大着呢，要想做出美味的菲力牛排，不仅要学会如何煎，如何添加配料，还要学会如何切牛排，想要自己做出美味的菲力牛排的话，一定要练好你的“切功”咯！

如何掌握牛排的成熟度

牛排是不少人都吃过的一种美味佳肴，一般在外面吃牛排的话，你直接动嘴说要几分熟的就ok了，毕竟是花钱来消费的嘛，只要钱包鼓鼓，就只需动嘴不动手了！但是，如果你想要挑战自己的厨艺，选择在家里自己做的话，那对于牛排的成熟度的把握就要拿捏好了！那么，如何把握牛排的成熟度呢？

Q：如何掌握牛排的成熟度？

A：成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。三分熟（Medium-Rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。五分熟（Medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

妈网小碎语：看了上面关于三分熟、五分熟、七分熟的牛排的鉴别方法之后，在自己煎牛排的时候就要注意看了，到了你喜欢的成熟度的时候，就要关火，这个时候就可以享受好吃的牛排美餐啦！

吃菲力牛排的佐料有哪些

想要吃到美味正宗的菲力牛排，除了选购好牛排之外，还有一点很重要，那就是对于吃牛排时候的佐料选择，在西方，吃牛排的时候总是会搭配一些沙拉，土豆之类的食物，这样不仅能够变换一下口感，还能够均衡营养！那么，在吃菲力牛排的时候，究竟搭配哪些佐料比较有营养呢？

吃牛排讲究配料的搭配，主食不是米饭和馒头，而是土豆。可以是炸土豆条，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的时候，还会加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。还有就是一定要有酱汁与牛排搭配而食，一般，搭配牛排的酱汁主要有黑椒汁（black pepper sauce）、蘑菇汁（mushroom sauce）、淡黄色的边尼士汁（Bearnaise saus）、白汁(white cream sauce)、还有棕色的布朗少司（Brown sauce）等。当然，如果你想要追求情调的话，在吃牛排的时候搭配一瓶红酒就再好不过了！

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家是不是又涨姿势了呀！原来，吃牛排的讲究还真多，虽然只是一块小小的牛排，但是要想吃的更舒服，吃的更营养，这些佐料的选择和搭配也是必须知道的哦！

菲力牛排的食用注意事项

菲力牛排因为肉质细嫩，香嫩爽口而赢得了不少人的喜食，但是在吃菲力牛排的时候，大家是否知道，这等美味可不是人人都能吃的，在吃的时候，如果一不小心吃出了状况，那到时候就“亡羊补牢，为时已晚矣”！

Q：菲力牛排的食用注意事项有哪些？

A：牛排对于一般人来说，都是适合吃的，尤其是对于那些生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用；但是，对于那些患有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不宜多吃的。

妈网小碎语：以上这些关于哪些人能吃菲力牛排，哪些人不能吃菲力牛排，大家都清楚了吗？这些小常识，可是一定要谨记的，如果你不幸“中枪”了，那就只能用其他的食材来弥补牛排的美味诱惑啦！