炸牛奶最简单的做法大全 教你在家也可以做出美食
材料：主料:鲜奶500毫升；辅料:淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克；调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200；做法；1、牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;3、呈糊状时铲起放在盘内摊平;4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;5、需要时取出切块或排骨状;6、脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热;8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。煮奶冻的时候也可以多做点放冰箱冷冻室，想吃就可以直接拿出来做起来吃了，省去前期准备过程。表皮酥脆，内里柔软，香甜香甜的。
菜谱简介：脆皮炸牛奶，外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！材料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。做法：1、牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）3、冻奶糕切成小长方块。4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
