吃什么明目养眼更有效呢 11个食疗小偏方助你恢复明亮眼睛
吃什么东西可以明目?现代人总是拿着手机等电子产品不离手,长时间这样眼睛会受伤害,那么吃什么东西可以明目呢?而小编总结一些明目食谱,为您介绍吃什么东西可以明目,看看吧。1、菠菜猪肝汤菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克将菠菜择洗干净,洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段,将鲜猪肝洗净,切成薄片,猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净,葱切段,姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸,沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮,煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。2、肝枣补血汤猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。3、黄花瘦肉粥粳米100克,瘦猪肉100克,黄花菜50克,姜3克,盐2克。粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分,瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片,姜去皮切丝,锅内注入约1500毫升冷水,放入粳米煮至稍滚,放入肉片、黄花菜、姜丝,煮沸后改用小火慢慢熬煮,待粥稠后加盐调味即可。4、枸杞猪肝汤猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。猪肝洗净,切条。枸杞洗净。锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
5、青椒炒鳝丝鳝鱼250克,青椒100克,盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,豌豆淀粉5克,植物油50克。鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分。鳝鱼与青椒分别切成粗丝,把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁。炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘。洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。6、青蒜炒猪肝猪肝200克,青蒜100克,香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克。淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用,猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下,青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段。炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油。原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡。淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。7、拌胡萝卜丝胡萝卜250克,香菜50克,白砂糖30克,醋20克,盐8克,味精3克,香油15克。胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀。香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
8、爆炒肝尖猪肝300克,冬笋40克,木耳(干)5克,大葱3克,白皮大蒜4克,料酒15克,酱油35克,盐2克,味精2克,豌豆淀粉25克,鸡蛋25克,醋6克,香油10克,植物油70克。将葱洗净切成细丝,蒜去皮切片,待用。淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克,待用。将猪肝剔去筋,洗净,切成柳叶片,放碗内,用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好。笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片。木耳(水发)摘净,大的改刀。取一小碗,将料酒、酱油、味精、醋、高汤、水淀粉、葱丝、蒜片,对成芡汁备用。净油勺坐旺火,放入净油烧至四五成热时,放入猪肝,拨散滑透,笋片也随油氽一下,猪肝与笋片一起倒入漏勺内控油。原勺留少许底油,倒回滑好的猪肝和笋片、木耳,迅速烹入小碗中的调味芡汁,颠炒均匀,淋香油,翻拌颠抖出勺装盘。9、枸杞鲫鱼汤原料:鲫鱼一尾(约2000克),枸杞10克。制作:将鲫鱼洗净去内脏,和枸杞一起煮汤,吃肉饮汤。功效:一方用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。可防止近视眼,视物模糊现象。10、桃枣杞鸡蛋羹原料:核桃仁300克,红枣250克、枸杞子150克,猪肝200克。制作:将核桃仁微炒去皮,红枣去核,并与鲜猪肝同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙,打入2个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。功效:本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退,或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。11、蛎蘑菇紫菜汤原料:鲜牡蛎肉250克,蘑菇200克、紫菜30克,生姜、麻油、盐、味精各适量。制作:先将菇、姜煮沸一刻钟,再入牡蛎、紫菜略煮,调以上述佐料,连汤吃下。功效:此方具有滋肾养肝、补血明目之功效,善治近视,视物昏花,或久病体虚、头昏目眩者。