北海道手工牛奶糖
2019-07-04
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文章简介：这是一枚奶香味十足,入口即化的糖果,原料只是简单的牛奶.淡奶油和白砂糖,但是它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的,纯纯的奶香味,香醇到心底,甜
这是一枚奶香味十足，入口即化的糖果，原料只是简单的牛奶、淡奶油和白砂糖，但是它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的，纯纯的奶香味，香醇到心底，甜蜜的糖果并不仅仅是孩子们的专享，大人也不例外哦，这款糖果会让人吃了一颗又一颗，能轻松解决家中多余的淡奶油。唯一有点麻烦的就是，这款奶糖必须要冷冻保存哦。”
用料主料
淡奶油200毫升
牛奶200毫升辅料白砂糖30克
北海道手工牛奶糖的做法1.在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。
2.中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮
3.煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。
4.煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
5.奶酱略冷却
6.准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。
7.将煮好的奶酱倒入容器中， 放入冰箱内冷冻3小时以上
8.冻好以后拿出来切成小块，可以包上烘焙油纸做为包装
烹饪技巧1、煮的过程注意不要糊锅，注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮，这样保证受热均匀才会煮得均匀。
2、这款糖果影响口感最重要的是奶酱的深稠度，奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬，煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好，以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。
3、这款糖果必须要冷冻保存
