糖尿病的饮食 肉和汤哪个更营养？
2018-12-24
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文章简介：相信很多人都认为汤比肉更有营养,今天小编就要和大家来聊聊糖尿病的饮食中肉和汤到底哪个更有营养?快一起来吧! (资料图) 相信大家从小就听说,汤是营养价值的集中处,精华都留在汤里了.但今天发现了一篇文章.说的是肉的营养还是高于汤的营养的.看完一脸懵逼的小编,回头头来看看写作者是谁,范志红 < 人民文摘 >(2015年第4期).如果哪位糖友有兴趣可以去看看. tion")showBodyUI("body.0&qu
相信很多人都认为汤比肉更有营养，今天小编就要和大家来聊聊糖尿病的饮食中肉和汤到底哪个更有营养?快一起来吧!
（资料图）
相信大家从小就听说，汤是营养价值的集中处，精华都留在汤里了。但今天发现了一篇文章。说的是肉的营养还是高于汤的营养的。看完一脸懵逼的小编，回头头来看看写作者是谁，范志红 《 人民文摘 》（2015年第4期）。如果哪位糖友有兴趣可以去看看。
文章中大致意思：无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量低多了。
对病弱者来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但因为消化吸收能力和肝肾处理功能低下，他们无法充分消化吸收其中的蛋白质，甚至可能造成消化系统和肝肾的负担。而喝汤就能完美得解决上面的说法。
（资料图）
小编我还是第一次看到这样的说法，即便是这么科学的杂志，小编还是不放心。难道大家的常有观念都是错的？后来翻看了各种书籍资料，也是有这么一个说法。这时我才信了这句话，然后想想自己之前被我老妈说不爱喝汤，我也有理由说肉比汤更有营养了。
那么对于我们的糖友来说呢？糖友能不能吃肉喝汤呢？
吃肉喝汤是每个人的最爱，对于我们糖友也不例外。
首先，肉含有较多的脂肪，过度使用会导致血糖，血脂的升高。但这并不代表我们糖友不能吃肉。吃肉要吃得适量，也是可以的。比如一天吃个50-75克，这完全是没有任何问题。
而在肉的选择上，没有腿的→两条腿的→四条腿的。具体来说就是鱼肉好于鸡、鸭，鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又好于猪，牛，羊肉。
