美味清炒秋葵的做法大全 5个步骤教你做出美味美食

2018-09-21
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文章简介：今天小编将会为大家介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜"秋葵",正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味.秋葵又名羊角豆.咖啡黄葵.毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入中国.目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球.它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐. 秋葵含有果胶.牛乳聚糖等,具有帮助消化.治疗胃炎和胃溃疡.保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一.其含有铁.钙及糖类等多种营养分,有预防贫血效果.它分泌黏蛋白有

今天小编将会为大家介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”，正因为它营养价值高，尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养分，有预防贫血效果。它分泌黏蛋白有保护胃壁作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。

秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，简直是你想怎么吃就怎么吃，食用时秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘，留恋不已！清炒秋葵的做法： 1.秋葵洗净去蒂，切滚刀；2.蒜切片；3.沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）；4.炒锅烧热入油，爆香蒜片；5.下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。

绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。