苏格兰小龙虾泛滥成灾 小龙虾的做法分享
近日，英国苏格兰的部分河流中小龙虾泛滥，一些河流甚至出现“踩着小龙虾”过河的状况，而当局也不鼓励民众食用。经报道后，“苏格兰小龙虾”成为热点话题，网友纷纷表示：中国吃货们都操碎了心！对于美味无比的小龙虾，虽然苏格兰人不能食用，但中国吃货可是个个都垂涎三尺。小龙虾怎么吃呢？今天，小编就为大家推荐几种小龙虾的做法。
苏格兰河流中的小龙虾来自美国西北部，入侵英格兰之后，随河流北上进入苏格兰境内。由于小龙虾在苏格兰没有天敌，而苏格兰政府更是不鼓励民众食用，因此苏格兰部分水域的小龙虾泛滥成灾。小龙虾比其他淡水虾类大，肉也相对较多，且肉质鲜美，可制成多种不同的料理。现在，就教大家做两种不同美味的小龙虾。吃货们，一起来学学小龙虾的做法吧。
【小龙虾的做法】
原料：小龙虾500克、干辣椒100克、花椒30克、生抽1大勺、老抽1/2大勺、料酒2大勺、醋1小勺、糖1小勺，盐、姜、蒜各适量
1、小龙虾去掉内脏、清洗干净，蒜、姜切陈末粒，葱、干椒切成段；
2、将生抽、老抽、料酒2、醋1小勺、糖、盐调成汁，备用；
3、锅中放足量的食用油，热油后，放入小龙虾炸至外壳酥脆后捞出备用；
4、锅中留少量油，放入姜、蒜、干椒、花椒炒至出麻辣的香味；
5、放入炸过的小龙虾，加入调味汁和少量清水，翻炒均匀；
6、盖上锅盖上，调成中火焖大约6－8分钟，收汁后即可盛出。
原料：小龙虾500克，姜末、生抽、香醋、白糖、胡椒粉各适量
1、用小牙刷将小龙虾刷洗干净，再取出虾线；
2、碗中放入姜末，加入生抽、香醋、胡椒粉和白糖；
3、将所有材料搅拌均匀，制成蘸小龙虾的酱料；
4、蒸锅中倒入适量清水，水烧开后，放入小龙虾，用大火蒸10分钟即可；
5、吃的时候，将小龙虾蘸上之前调好的酱料即可。
【温馨提示】
1、在烹煮的过程中，一定要注意火候，必需将小龙虾煮熟透，才能将大肠杆菌杀灭。
2、吃小龙虾时切记不要吃头部，因为小龙虾的头部最易积聚寄生虫。
3、不要一次性吃过多过量的小龙虾，以免引起消化不良等状况。
