鸡粒黄花菜的做法

2018-10-26
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文章简介：黄花菜的做法 材料: 净黄花菜200克,鸡肉粒.熟火腿末各1大匙,青豆3大匙:辣椒少许调味料精盐.味精.料酒各1小匙,鸡汤250克,水淀粉适

黄花菜的做法

材料:

净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

做法:

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。

2、鸡粒用水汆烫；炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

小锦囊

◇黄花菜味道虽美，但千万煮熟再食用，否则会出现食物中毒。