粉葛赤小豆鲮鱼汤：清热解毒，泻火利湿

2018-07-29
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文章简介：鲮鱼500克,粉葛300克,赤小豆60克,生姜2片,食盐适量. 将鲮鱼常规处理后清洗干净,抹干水.烧锅下油.姜片,将鲮鱼两面煎至金黄色. 赤小豆浸泡1小时,洗净:粉葛去皮,洗净,切成大块. tion")showBodyUI("body.1"); 将适量清水放入煲内

鲮鱼500克，粉葛300克，赤小豆60克，生姜2片，食盐适量。

将鲮鱼常规处理后清洗干净，抹干水。烧锅下油、姜片，将鲮鱼两面煎至金黄色。if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");

赤小豆浸泡1小时，洗净；粉葛去皮，洗净，切成大块。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

此款汤水具有清热解毒、泻火利湿、解肌退热、生津止渴之功效；特别是适宜筋骨肌肉湿热疼痛、口苦尿黄、腰膝酸楚者饮用。

粉葛又叫葛根，主要含碳水化合物、植物蛋白、多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素、大豆苷、还有大豆素-4、7-二葡萄糖苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷、葛根醇、葛根藤及异黄酮苷等。