新技能get：蒸馒头不沾笼布的技巧

2019-06-06
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文章简介：经常蒸馒头的人可能会发现,蒸出的馒头很漂亮,但是馒头皮却沾在笼布上,实在是让人苦恼.今天就给大家分享几个蒸馒头不沾笼布的技巧,你不妨试试看. 1.笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸. 2.不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸. 3.用草垫,刷油,不沾,方便. 4.笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,

经常蒸馒头的人可能会发现，蒸出的馒头很漂亮，但是馒头皮却沾在笼布上，实在是让人苦恼。今天就给大家分享几个蒸馒头不沾笼布的技巧，你不妨试试看。

1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。

2.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

3.用草垫，刷油，不沾，方便。

4.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。同样，如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

5.馒头蒸熟后，不要急于取下馒头，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3～5分钟，最上层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉，依次卸完。这样，馒头光净卫生，又不浪费。