美味不可挡--茶树茹牛柳制作
美味的菜肴,需要用心去做哟!今天,让小编带大家走进厨房,让喜欢美食,喜欢烹饪的大伙们都乐在菜肴制作的魅力当中!见证奇迹的时刻来了,一碟美味的“茶树茹牛柳“......
嗖.........
那么首先,我们要事先准备好材料有:
主料:牛柳(牛脊侧肉)
辅料:茶树菇,红椒丝(作颜色搭配所用)
料头:蒜蓉、姜片(小片)
调料:盐、味精、耗油、老抽、生抽、食粉、生粉
1. 将准备洗净好的茶树菇去头和尾部,均匀切段处理。
2.将新鲜的牛肉,切成均匀大小相同短条状,放置一旁准备腌制。
3.将刀工处理好的牛柳进行腌制,加入(盐、味精、老抽、食粉,以及鸡蛋)搅匀以后,撒上些许生粉,封上油,放置冰箱半小时。
小编在这里给大家说明(牛肉当中加入适当的食粉,会破坏原本牛肉的纤维组织,使的牛肉变得更加顺滑,在腌制的过程当中加入鸡蛋腌制,也会促使牛肉变得更加嫩滑,口感相当好,这就是为什么外面的饭馆做的菜特别不一样的秘诀之一!)
4.烧一锅热油,把处理过的茶树菇放锅里油炸至干,捞起拎干备用(在家制作可把茶树菇炒干即可)